Insalata d'inverno al sapore d'arancia

Ingredienti:

   Olio Sale Pepe Aglio Noci
   Olio d'oliva  Finocchio      
    Insalata trevigiana  Arancia      
    Tonno in scatola  Acciughe          
                 
                 
             
               
                
                
                
                  




Come fare:
ecco una ricetta rapida per uno stuzzzicante antipasto invernale adatto a tutti. Tagliate finemente i finocchi (magari aiutandovi con la mandola) e la trevisana. Pelate a vivo l'arancia e raccogliete il succo dello stesso. togliete gli spicchi avendo cura di non rovinarli e tagliarli in due. Sgocciolate il tonno, meglio se di ottima qualità, e schiacciatelo con una forchetta. Unite il tonno, le verdure e l'arancia. Intanto preparate la vinaigrette d'arancia. Al succo unite il sale il pepe, un'acciuga lavata e tritata finemente, una fettina d'aglio che poi toglierete. Aggiungete l'olio d'oliva a filo continuando ad emulsionare. Condire l'insalata e aggiungere le noci tritate. Se volete servite accompagnando con crostini dorati e lardo d'Arnad.
buon appetitoooo

Eventi e Occasioni - Eventi e Occasioni - Contest - Redattore d'eccezione - La Cucina Italiana

Eventi e Occasioni - Eventi e Occasioni - Contest - Redattore d'eccezione - La Cucina Italiana

Ecco a voi un bellissimo reportage dell'evento Redattore d'eccezione organizzato da La Cucina Italiana.
Buona visione!!!

Sedanini con Zucca

Cosa vi serve:
g 50 zucca
una cipolla piccola
un'acciuga (se volete)
qualche ago di rosmarino
burro o margarina
timo
sale e pepe
radicchio, a piacere

Ecco un aricetta rapidissima che potrete fare tornati dal lavoro mentre fate un sacco di altre cose. Prendete una cipolla piccola e 50 grammi di zucca e affettatele finemente. Fate soffriggere in una padella la cipolla in un po' di burro o margarina senza farla bruciare, se volete aggiungete un'aggiuga  e fatela sciogliere. Mettete le lamelle di zucca, qualche ago di rosmarino e fate dorare fino a che non si disfa. Intanto da bravi/e avrete già fatto bollire l'acqua, l'avrete salata e avrete già buttato la pasta. Scolatela un p'o' al dente e tenete un po' di acqua di cottura. Mettete la pasta nella padella, pepate e fatela saltare a fuoco alto aggiungendo due mestoli di acqua di cottura. Girare  con un cucchiaio di legno per far rilasciare l'amido e terminare la cottura. Impiattare e guarnire con timo fresco e se volete un po'0 di radicchio tagliato finemente.

Cucina, Gatti e Zen: ZUPPA DI CIPOLLE IN COCOTTE

Ho deciso di inaugurare questo blog con alcune ricette non mie. Questa scelta è dovuta a diversi motivi, primo tra tutti l'immensa ammirazione per una delle vincitrici di un contest indetto da la Cucina Italiana dedicato ai favolosi  foodblogger che, numerosi, seguono questa rivista.
Ecco la prima ricetta proposta, a breve compariranno e altre!!!!

p.s.
però le foto le ho fatte io!!!!
;)

Cucina, Gatti e Zen: ZUPPA DI CIPOLLE IN COCOTTE: Ed ecco la prima delle tre ricette del contest della Cucina Italiana. Dedicata a tutti gli amanti della birra, è una delicata e elegante var...